不只有芭樂！醫師推薦「第2便宜防疫水果」 單吃「維生素爆量」還能入菜：吃法更豐富

除了抗氧化極具成效，高敏敏營養師表示，每100公克的鳳梨，約含有1.4公克的粗纖維，也就是俗稱的非水溶性纖維，在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動，促進體內環保。而鳳梨獨特的「鳳梨酵素」能幫助豆、魚、肉、蛋等蛋白質食物分解，飯後適量食用能促進人體消化、吸收；有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀；並且發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用，可降低心血管疾病風險。

照片：ETtoday新聞雲

鳳梨不僅可以當水果吃，還可以入菜，增添料理的風味！像是「鳳梨炒木耳」、「鳳梨蝦球」、「鳳梨咕咾肉」等等，都是餐廳常見菜色，而鳳梨入菜時，可在烹調前先醃漬且按摩肉片，讓鳳梨酵素軟化肉質，以免高溫烹調後，酵素變性就沒有用了！

在此跟大家分享一道鳳梨炒木耳的做法，鳳梨和木耳都是對身體很有益的食材，清爽不油膩，在家很輕鬆就能做好，一起來看看吧！

最近因為疫情的緣故，芭樂和鳳梨的外銷受到影響，所以國內銷量也增加了，多吃在地新鮮水果，用便宜的價錢買到健康，這麼俗夠大碗的事情哪裡找？小編等等就先去市場買起來！